Poulet Coco Brésilien: Recette Facile et Rapide (50 min)
Par Equipe En France · 10 janvier 2026
Découvrez notre recette facile de Poulet Coco à la Brésilienne. Un plat crémeux aux épices douces, prêt en 50 minutes. ⭐⭐⭐⭐ Parfait pour un dîner réconfortant et exotique !
Un plat réconfortant aux saveurs ensoleillées
Ce poulet mijoté dans une sauce crémeuse à la noix de coco et aux épices vous transportera directement sous le soleil brésilien. Parfait pour un dîner en famille, ce plat généreux se prépare simplement et régalera tout le monde.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet :
- 700 g de cuisses de poulet (désossées, sans peau)
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 400 g de tomates concassées (1 boîte)
- 400 ml de lait de coco (1 boîte)
- 120 ml de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- Coriandre fraîche pour décorer
Pour servir :
- Riz blanc ou complet
Préparation
Étape 1 : Mariner le poulet
Mélangez le poulet avec l’ail, le sel et le poivre. Laissez reposer 15 minutes.
Étape 2 : Faire dorer le poulet
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet 5-6 minutes de chaque côté. Réservez.
Étape 3 : Préparer la base
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et le poivron pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4 : Ajouter les épices
Incorporez le paprika, le piment de Cayenne, la coriandre, le cumin et le paprika fumé. Mélangez 1-2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 5 : Créer la sauce
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien.
Étape 6 : Mijoter
Remettez le poulet dans la poêle avec le bouillon et la feuille de laurier. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20-25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
Étape 7 : Finaliser
Retirez la feuille de laurier. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8 : Servir
Servez le poulet et sa sauce généreuse sur un lit de riz chaud. Parsemez de coriandre fraîche.
Nos astuces
Moins épicé ? Réduisez le piment de Cayenne de moitié ou supprimez-le complètement.
Version végétarienne ? Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes ou des champignons, et utilisez du bouillon de légumes.
Plus de saveur ? Préparez le plat la veille et réchauffez-le doucement. Les saveurs n’en seront que meilleures.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ou 3 mois au congélateur.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Total : 50 minutes
Bon appétit !
Les 3 ustensiles essentiels
🍳 Grande poêle avec couvercle – Pour saisir le poulet et mijoter la sauce
Planche à découper et couteau – Pour préparer les légumes et découper le poulet
Cuillère en bois – Pour remuer et mélanger sans abîmer votre poêle