Découvrez la recette inratable des bugnes légères et moelleuses ! Faciles à préparer, savoureuses et parfumées, elles raviront petits et grands. Essayez-les dès maintenant ! Les bugnes sont une douceur incontournable de la cuisine française, particulièrement prisées durant la période du Carnaval. Leur texture à la fois légère et moelleuse en fait une gourmandise irrésistible. Voici une recette simple et efficace pour régaler toute la famille !
Ingrédients pour des Bugnes Légères et Moelleuses
Pour préparer ces délicieuses bugnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- Le zeste d’un citron (pour une touche parfumée)
- 1 pincée de sel
- Huile végétale (pour la friture)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions Pas à Pas pour des Bugnes Réussies
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron et le sel.
- Incorporation des œufs et du beurre : Ajoutez les œufs ainsi que le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Façonnage des bugnes : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte et découpez-la en rectangles.
- Formation des torsades : Faites une incision au centre de chaque rectangle, puis passez une extrémité à travers la fente pour créer une forme torsadée.
- Cuisson des bugnes : Faites chauffer l’huile à 180°C dans une poêle et plongez-y les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Egouttage et finition : Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de les déguster.
Astuces pour des Bugnes Parfaites
- Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver une texture aérienne.
- Ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger pour une saveur encore plus parfumée.
- Utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol pour ne pas altérer le goût des bugnes.
- Surveillez la température de l’huile : si elle est trop chaude, les bugnes cuiront trop vite à l’extérieur sans être bien gonflées à l’intérieur.
Faciles à préparer et délicieusement gourmandes, ces bugnes légères et moelleuses feront le bonheur des petits et des grands. Que ce soit pour un goûter convivial ou une pause sucrée, elles sauront régaler vos papilles. Alors, à vos tabliers et bonne dégustation !
