Bouchées de saumon miel-ail fondantes et croustillantes à l’air fryer. Une recette rapide, saine et irrésistible prête en 20 minutes seulement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette préparation est idéale lorsque vous souhaitez cuisiner un repas rapide sans compromettre la gourmandise. En quelques minutes, vous obtenez de délicieux morceaux de saumon dorés et fondants, enveloppés d’une sauce miel-ail légèrement caramélisée qui apporte un équilibre parfait entre douceur et saveur. C’est une recette saine, riche en oméga-3, parfaite autant pour un dîner express que pour un repas préparé à l’avance.
Ingrédients nécessaires
- Saumon : choisissez des pavés sans peau et coupez-les en petits dés pour une cuisson uniforme.
Sauce soja : apporte du caractère et une profondeur umami très agréable.
Miel : permet d’obtenir une sauce brillante, savoureuse et naturellement sucrée.
Ail frais : indispensable pour une saveur intense qui parfume toute la préparation.
Gingembre : facultatif, mais délicieux pour ajouter une touche chaude et légèrement épicée.
Huile d’olive : aide à obtenir une belle coloration dans l’air fryer.
Maïzena : permet de créer une texture croustillante autour du saumon.
Graines de sésame et oignons verts : la touche finale qui ajoute du croquant et de la fraîcheur.
Comment préparer les bouchées de saumon miel-ail à l’air fryer
Préparer le saumon
Découpez le saumon en petits cubes d’environ un centimètre, puis séchez-les avec du papier absorbant pour favoriser la dorure. Mélangez-les avec la maïzena, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Cuire dans l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 200°C. Disposez les dés de saumon dans le panier en une seule couche pour éviter qu’ils ne se chevauchent. Laissez cuire entre huit et dix minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour obtenir une texture uniforme et croustillante.
Préparer la sauce miel-ail
Dans une petite casserole, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites revenir trente secondes pour libérer leurs arômes. Incorporez la sauce soja, le miel et un peu d’eau. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.
Enrober et servir
Versez le saumon chaud dans un saladier et nappez-le généreusement de sauce. Mélangez pour que chaque morceau soit bien enrobé. Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts ciselés avant de servir. C’est prêt à déguster, encore chaud et ultra parfumé.
FQA
Puis-je utiliser du saumon surgelé ?
Oui, mais il doit être entièrement décongelé et bien égoutté pour que le sablage à la maïzena adhère correctement.
Quel type d’air fryer est recommandé ?
Tous les modèles conviennent, mais ceux avec panier perforé permettent d’obtenir une belle cuisson croustillante.
Peut-on cuire cette recette au four ?
Absolument. Enfournez à 200°C pendant douze à quinze minutes avant de mélanger avec la sauce.
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