Découvrez la recette rapide et savoureuse de la salade pois chiches, feta et avocat. Un mélange méditerranéen frais, prêt en 30 minutes, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner express. ★★★★★
Une salade méditerranéenne pleine de fraîcheur
Si vous cherchez une salade à la fois rapide, nourrissante et pleine de saveurs, la salade pois chiches, feta et avocat est une option idéale. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle marie la douceur crémeuse de l’avocat, le goût salé de la feta et la texture ferme des pois chiches pour un résultat équilibré et gourmand. Cette recette se prépare en moins de 30 minutes et convient aussi bien pour un déjeuner sur le pouce que pour un dîner léger ou un accompagnement élégant lors d’un repas entre amis.
Pourquoi adopter la salade pois chiches, feta et avocat
Cette salade est bien plus qu’un simple mélange d’ingrédients. Elle est pensée pour combiner plaisir, équilibre et simplicité :
- Prête en 30 minutes : un gain de temps précieux pour les soirs pressés.
- Saveurs équilibrées : l’onctuosité de l’avocat, la puissance de la feta et la rondeur des pois chiches.
- Économique et simple : des ingrédients accessibles qui ne demandent aucune technique complexe.
- Peu de vaisselle : une préparation rapide qui évite une montagne de plats à laver.
- Parfum irrésistible : grâce aux herbes fraîches comme le persil et la menthe.
- Texture variée : croquant, crémeux et fondant se retrouvent dans une seule assiette.
- Facile pour tous : même les débutants en cuisine réussiront cette recette du premier coup.
Ingrédients nécessaires
Pour réussir cette salade méditerranéenne, privilégiez des produits frais et de qualité.
Pour la salade
- 1 boîte de pois chiches (425 g), égouttés et rincés
- 1 avocat bien mûr, coupé en dés
- 115 g de feta émiettée
- 75 g d’oignon rouge, émincé finement
- 50 g de persil frais, haché
- 25 g de menthe fraîche, ciselée
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre selon vos goûts
Étapes de préparation
- Préparer les pois chiches : égouttez-les et rincez-les abondamment pour enlever l’excès de sel et obtenir une texture plus agréable.
- Découper les légumes : taillez l’avocat en dés, émincez l’oignon rouge et ciselez les herbes fraîches.
- Mélanger les ingrédients : dans un grand saladier, combinez pois chiches, avocat, feta, oignon, persil et menthe.
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et l’origan. Salez et poivrez à votre convenance.
- Assaisonner la salade : versez la vinaigrette sur la préparation et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat.
Astuces pour sublimer cette salade
- Ajoutez quelques tomates cerises pour plus de couleur et d’acidité.
- Intégrez des graines de grenade pour une touche sucrée et croquante.
- Pour une version plus complète, accompagnez la salade de pain pita grillé ou de quinoa.
- Préparez la vinaigrette à l’avance pour gagner du temps les jours chargés.
Variantes possibles
- Version protéinée : ajoutez des dés de poulet rôti ou du saumon grillé.
- Option végétalienne : remplacez la feta par du tofu mariné ou un fromage végétal.
- Saveur épicée : relevez la vinaigrette avec une pincée de paprika fumé ou de piment en poudre.
Idées d’accompagnements
Cette salade pois chiches, feta et avocat se marie parfaitement avec :
- Un filet de poisson grillé pour un repas complet.
- Du pain croustillant ou une focaccia parfumée aux herbes.
- Une soupe froide comme un gaspacho pour un menu d’été équilibré.
La salade pois chiches, feta et avocat est une véritable invitation au voyage culinaire méditerranéen. Rapide à préparer, économique et pleine de saveurs, elle s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grandes tablées estivales. Que vous soyez novice ou passionné de cuisine, cette recette simple et équilibrée saura séduire vos papilles à chaque bouchée.
FAQ
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il noircisse.
Comment conserver les restes ?
Placez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures.
Puis-je utiliser des pois chiches secs ?
Absolument. Faites-les tremper puis cuire, mais la version en conserve reste la plus rapide.
Quel autre fromage peut remplacer la feta ?
La mozzarella, le fromage de chèvre ou même la ricotta salata fonctionnent très bien.
Outils pratiques pour réussir la recette
Pour préparer cette salade pois chiches, feta et avocat en toute simplicité, quelques ustensiles de cuisine peuvent vraiment faire la différence. Un grand saladier en verre est idéal pour mélanger les ingrédients sans les écraser, tandis qu’un presse-agrume manuel ou électrique permet d’extraire rapidement le jus de citron pour la vinaigrette.
Un hachoir multifonction ou un simple couteau de cuisine bien aiguisé facilitera la découpe précise des oignons, herbes fraîches et avocat. Enfin, une planche à découper en bambou et une cuillère en bois complètent parfaitement l’équipement de base. Tous ces outils sont facilement disponibles sur Amazon et vous permettront de préparer cette salade méditerranéenne avec efficacité et plaisir.