⭐⭐⭐⭐⭐ Riz et bœuf en une seule casserole, un plat familial savoureux, facile et rapide, parfait pour les dîners de semaine et les repas réconfortants.
Riz et Bœuf en Une Seule Casserole
Ce plat de riz et de bœuf en une seule casserole est l’une de ces recettes réconfortantes que l’on aime préparer les soirs où l’on souhaite un repas complet, nourrissant et savoureux sans passer des heures en cuisine. Il combine la tendresse de la viande de bœuf hachée, la douceur des légumes et le moelleux du riz, le tout délicatement parfumé d’épices douces et chaleureuses. Le grand avantage de cette recette réside dans sa simplicité: tout cuit dans la même casserole, ce qui limite la vaisselle et rend la préparation plus rapide et pratique.
Ce plat convient aussi bien aux repas de famille qu’aux dîners improvisés entre amis. Il est également parfait pour la préparation de repas en avance, car il se réchauffe très bien et garde toute sa saveur. Sa texture généreuse et ses arômes relevés en font un incontournable de la cuisine du quotidien, un plat dont on ne se lasse pas.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 680 g de viande de bœuf hachée
- 480 g de tomates coupées en dés
- 480 g de poivrons mixtes (vert, rouge, jaune, orange), coupés en dés
- 3 cuillères à café de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de paprika
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 720 g de riz
- 1,1 L de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
Préparation
Préparer la base aromatique
Dans une grande casserole ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et laissez-le cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez chauffer quelques secondes, juste le temps de libérer son parfum.
Faire revenir la viande
Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la casserole. À l’aide d’une spatule, séparez-la en morceaux et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cette étape de coloration est importante, car elle contribue à intensifier la saveur et à donner une texture plus savoureuse au plat.
Ajouter les légumes et les épices
Incorporez les poivrons coupés en dés et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent légèrement à s’attendrir. Ajoutez ensuite le gingembre, la pâte de tomate, le poivre de Cayenne, le thym et le paprika. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien afin que la viande et les légumes s’imprègnent des arômes.
Ajouter le riz et le bouillon
Ajoutez le riz cru dans la casserole et mélangez-le pour qu’il s’enrobe des épices et du jus de cuisson. Versez ensuite le bouillon de poulet et ajoutez les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
Astuces pour Réussir Ce Plat
Avant de commencer, préparez tous vos ingrédients à l’avance. Cela simplifie le déroulement de la recette et permet une cuisson plus fluide. Lorsque vous cuisinez la viande, laissez-la dorer avant de mélanger. Cette étape donne plus de profondeur de goût. Enfin, surveillez la cuisson du riz: si le liquide s’évapore trop vite, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon.
Variantes Gourmandes
Cette recette est très adaptable et peut être personnalisée selon les goûts. Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même du haché végétal pour une version plus légère. Il est également possible d’ajouter des petits pois, du maïs ou des carottes pour plus de couleur et de douceur. Pour une touche crémeuse, ajoutez un filet de crème fraîche juste avant de servir.
Suggestions d’Accompagnement
Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte légèrement citronnée pour apporter de la fraîcheur ou de quelques tranches d’avocat pour une note douce et onctueuse. Une sauce piquante peut aussi rehausser les saveurs si vous aimez les plats relevés.
Le riz et bœuf en une seule casserole est un plat complet, convivial et facile à préparer. Ses saveurs équilibrées et sa texture généreuse en font une recette à garder pour tous les jours où l’on veut bien manger sans complication. C’est une recette familiale qui fait plaisir à coup sûr.
FAQ
Puis-je utiliser du riz basmati ?
Oui, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. Surveillez la cuisson et ajustez le liquide si nécessaire.
Comment conserver ce plat ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se réchauffe très bien.
Puis-je remplacer le bouillon de poulet ?
Oui, un bouillon de légumes ou de bœuf convient parfaitement.
La recette est-elle épicée ?
Le poivre de Cayenne apporte une légère chaleur. Ajustez selon votre préférence.