Découvrez la recette du poulet sauce Boursin crémeuse, prête en 25 min. Facile, savoureuse et parfaite pour toute la famille. 5 ingrédients seulement ! ⭐⭐⭐⭐⭐
Vous cherchez une recette de poulet rapide, savoureuse et réconfortante ? Le poulet sauce Boursin est LA solution parfaite pour un repas familial réussi en moins de 30 minutes. Cette recette crémeuse allie la tendreté des blancs de poulet à l’onctuosité incomparable du fromage Boursin ail et fines herbes. Accessible aux débutants et appréciée des gourmets, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Pourquoi cette recette de poulet Boursin va vous séduire
Un plat rapide et simple
Avec seulement 5 ingrédients principaux et une préparation de 25 minutes chrono, cette recette s’adapte parfaitement aux emplois du temps chargés. Pas besoin d’être un chef étoilé : les étapes sont claires et accessibles à tous.
Une sauce crémeuse irrésistible
Le secret réside dans l’association magique entre la crème fraîche entière et le Boursin ail et fines herbes. Ce fromage fondant apporte une richesse aromatique exceptionnelle sans avoir à multiplier les épices et condiments.
Un plat économique et nourrissant
Avec environ 420 calories par portion et 35 grammes de protéines, ce poulet sauce Boursin constitue un repas complet et équilibré qui rassasie toute la famille sans exploser votre budget courses.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le poulet :
- 4 blancs de poulet (environ 150g chacun)
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- Sel et poivre noir du moulin
Pour la sauce Boursin :
- 150g de fromage Boursin ail et fines herbes
- 200ml de crème fraîche entière épaisse
Préparation pas à pas du poulet sauce Boursin
Étape 1 : Préparer les blancs de poulet
Sortez vos blancs de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson pour qu’ils atteignent la température ambiante. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre des deux côtés. Cette étape cruciale assure une cuisson homogène et une viande parfaitement assaisonnée.
Étape 2 : Saisir le poulet
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Lorsqu’il commence à mousser, déposez délicatement les blancs de poulet. Laissez-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Attention à ne pas trop les cuire : ils finiront leur cuisson dans la sauce.
Étape 3 : Réserver le poulet
Retirez les blancs de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette. Couvrez-les d’une feuille d’aluminium pour les garder au chaud. Ne jetez surtout pas les sucs de cuisson restés dans la poêle : ils sont essentiels pour la saveur de votre sauce.
Étape 4 : Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle encore chaude, versez la crème fraîche entière. Grattez bien le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller tous les sucs caramélisés. Ajoutez ensuite le Boursin ail et fines herbes en morceaux et mélangez énergiquement jusqu’à obtention d’une sauce parfaitement lisse et homogène.
Étape 5 : Mijoter le poulet dans la sauce
Replacez les blancs de poulet dans la sauce crémeuse. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce. La viande doit être bien cuite à cœur (température interne de 74°C) et la sauce légèrement réduite.
Étape 6 : Servir
Dressez vos blancs de poulet dans des assiettes chaudes, nappez généreusement de sauce Boursin et servez immédiatement accompagné de votre garniture préférée.
Les meilleurs accompagnements pour votre poulet Boursin
Féculents
Pâtes fraîches : Les tagliatelles ou les linguines absorbent merveilleusement bien la sauce crémeuse.
Riz basmati : Son parfum délicat se marie harmonieusement avec les notes d’ail et d’herbes.
Pommes de terre : Optez pour une purée onctueuse ou des pommes de terre écrasées à l’huile d’olive.
Légumes
Haricots verts vapeur : Leur croquant contraste agréablement avec le crémeux de la sauce.
Brocolis rôtis : Ajoutent une touche de verdure et des notes légèrement grillées.
Tomates cerises confites : Apportent une acidité bienvenue qui équilibre la richesse du plat.
Variantes créatives du poulet sauce Boursin
Version champignons
Ajoutez 200g de champignons de Paris émincés que vous ferez revenir avec le poulet. Ils s’imprègnent délicieusement de la sauce crémeuse.
Version tomates séchées
Incorporez une poignée de tomates séchées hachées dans la sauce pour une touche méditerranéenne ensoleillée.
Version épinards
Ajoutez 150g d’épinards frais en fin de cuisson pour un plat complet avec des légumes verts fondants.
Version bacon
Pour les amateurs de saveurs fumées, parsemez quelques lardons croustillants sur le dessus avant de servir.
Conseils de chef pour réussir votre poulet Boursin
Choisir les bons ingrédients
Le poulet : Privilégiez des blancs de poulet fermier pour une viande plus savoureuse et tendre. Si vos filets sont épais, aplatissez-les légèrement pour une cuisson uniforme.
La crème : Utilisez impérativement de la crème entière épaisse (30% de matière grasse minimum). La crème liquide légère ne donnera pas la même onctuosité.
Le Boursin : Le Boursin ail et fines herbes est l’ingrédient star. Vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais aux herbes, mais le résultat sera légèrement différent.
Astuces de cuisson
Ne surcuisez pas le poulet : La première cuisson doit juste colorer les blancs. Ils finiront de cuire dans la sauce sans devenir secs.
Température du Boursin : Sortez-le du réfrigérateur 20 minutes avant utilisation. Il fondra plus facilement et s’intégrera mieux à la sauce.
Consistance de la sauce : Si votre sauce est trop liquide, laissez-la réduire quelques minutes supplémentaires. Si elle est trop épaisse, allongez-la avec un peu de lait ou de bouillon de volaille.
Conservation et réchauffage
Conservation
Ce poulet sauce Boursin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La sauce peut légèrement épaissir au froid, c’est normal.
Réchauffage
Réchauffez doucement à feu doux dans une poêle en ajoutant 2-3 cuillères à soupe d’eau ou de lait pour détendre la sauce. Le micro-ondes fonctionne également, mais faites-le par intervalles de 30 secondes pour éviter de dessécher le poulet.
Congélation
Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur la veille et réchauffez-le comme indiqué ci-dessus.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 35g
- Lipides : 32g
- Glucides : 2g
- Fibres : 0g
Ce plat est riche en protéines et relativement pauvre en glucides, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui surveillent leur consommation de sucres.
Allergènes et substitutions
Allergènes présents
Cette recette contient des produits laitiers : fromage, crème fraîche et beurre. Elle n’est donc pas adaptée aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines de lait.
Alternatives possibles
Version sans lactose : Utilisez de la crème végétale (coco ou avoine) et un fromage frais végétal aux herbes. Le goût sera différent mais tout aussi délicieux.
Version allégée : Remplacez la crème entière par de la crème légère à 15% et réduisez la quantité de Boursin à 100g. Vous économiserez environ 100 calories par portion.
Questions fréquentes sur le poulet sauce Boursin
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ? Absolument ! Les cuisses sont même plus savoureuses. Comptez simplement 10 minutes de cuisson supplémentaires.
La recette fonctionne-t-elle avec un autre fromage ? Oui, vous pouvez utiliser du Saint-Môret aux herbes, de la Vache qui rit à l’ail, ou même du Philadelphia aux fines herbes. Le goût sera légèrement différent.
Comment savoir si mon poulet est bien cuit ? La viande doit être ferme au toucher et les jus doivent couler clairs. Utilisez un thermomètre de cuisine : la température à cœur doit atteindre 74°C.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez cuire le poulet et préparer la sauce jusqu’à 24h à l’avance. Réchauffez doucement avant de servir.
Combien de temps se conserve cette recette ? Le poulet sauce Boursin se garde 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Le poulet sauce Boursin à l’ail et fines herbes incarne la recette parfaite pour les soirs de semaine pressés comme pour les dîners plus sophistiqués. Simple, rapide et incroyablement savoureuse, cette préparation crémeuse ravira toute la famille. Avec ses 5 ingrédients de base et ses 25 minutes de préparation, vous obtenez un plat digne d’un restaurant gastronomique.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Le poulet Boursin se prête à de nombreuses variations qui vous permettront de renouveler le plaisir au fil des semaines. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et régaler vos proches avec ce délice crémeux ? Bonne cuisine et bon appétit !