Découvrez la recette des pilons de poulet croustillants et fondants au four, faciles à préparer pour toute la famille. Un plat savoureux et convivial !
Il existe mille et une façons de cuisiner le poulet, mais les pilons restent sans doute la partie la plus appréciée par toute la famille. Faciles à préparer, économiques et délicieux, ils se prêtent parfaitement à une cuisson au four qui permet d’obtenir une chair fondante à l’intérieur et une peau croustillante à l’extérieur. Cette recette de pilons de poulet croustillants et fondants au four est idéale pour un repas convivial, que ce soit en semaine ou lors d’un dîner en famille. Elle demande peu d’ingrédients, mais promet un maximum de saveurs, notamment grâce aux épices et à une marinade simple qui sublime la viande.
Ingrédients pour les pilons de poulet au four
- 12 pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 30 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- Sel et poivre
Ces ingrédients de base apportent un équilibre entre croustillant et parfum. Le paprika donne une jolie couleur et une note fumée, le cumin apporte de la chaleur et de la profondeur, tandis que la farine permet de créer une croûte dorée et savoureuse.
Étapes de préparation
Préparer les pilons de poulet
Commencez par nettoyer les pilons de poulet, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Cette étape est essentielle pour obtenir une peau bien croustillante à la cuisson.
Assaisonner et enrober
Dans un grand saladier, mélangez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et incorporez le vinaigre de vin rouge. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Roulez ensuite chaque pilon de poulet dans ce mélange de manière à les enrober entièrement.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les pilons de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant pour qu’ils dorent uniformément. Enfournez pendant environ 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une peau croustillante sur toutes les faces.
Résultat final
Au terme de la cuisson, vous obtiendrez des pilons de poulet dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Un vrai régal à partager avec petits et grands.
Astuces pour réussir vos pilons croustillants
- Pour plus de croustillant, ajoutez une cuillère de chapelure fine au mélange de farine.
- Vous pouvez mariner vos pilons quelques heures avant cuisson avec un peu de yaourt nature et d’épices pour encore plus de tendreté.
- Pour une touche plus relevée, ajoutez du piment en poudre ou du paprika fort.
Variantes gourmandes
Cette recette est facilement adaptable selon vos envies. Vous pouvez remplacer le cumin par du curry pour une saveur plus exotique, ou encore ajouter des herbes de Provence pour un parfum méditerranéen. Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, un filet de miel avant la cuisson apportera une caramélisation irrésistible.
Accompagnements idéaux
Les pilons de poulet au four se marient à merveille avec une grande variété d’accompagnements. Une salade verte légère apportera de la fraîcheur, tandis qu’un gratin de pommes de terre ou des légumes rôtis souligneront le côté réconfortant du plat. Pour un repas plus festif, servez-les avec du riz parfumé ou de la semoule aux herbes.
Cette recette de pilons de poulet croustillants et fondants au four est une valeur sûre pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Facile, rapide et savoureuse, elle deviendra vite un incontournable de vos repas conviviaux. N’hésitez pas à la décliner selon vos goûts et à l’accompagner de vos garnitures préférées.
FAQ
Comment rendre les pilons de poulet encore plus croustillants ?
Il suffit de bien sécher la peau avant cuisson et d’ajouter un peu de chapelure ou de maïzena dans la panure.
Peut-on préparer cette recette sans farine ?
Oui, il est possible de remplacer la farine par de la fécule de maïs ou simplement par des épices pour un rendu plus léger.
Peut-on cuire les pilons de poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer puis les réchauffer à 180 °C pendant 10 minutes avant de servir.
Quels morceaux de poulet peut-on utiliser à la place des pilons ?
Vous pouvez réaliser la même recette avec des hauts de cuisse ou même des ailes de poulet.