Découvrez cette panna cotta au fromage blanc et fruits rouges, riche en fibres et facile à préparer. Une douceur légère et gourmande !
Panna Cotta au Fromage Blanc et Compotée de Fruits Rouges
Ingrédients :
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100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
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300 g de fromage blanc 40 % de matière grasse
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2 feuilles de gélatine
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2 cuillerées à soupe de crème liquide
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150 g de framboises
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150 g de fraises
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1 cuillère à café de miel
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4 doses d’OPTIFIBRE®
Instructions :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au micro-ondes dans un saladier pendant 2 minutes à 500W. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez-y la gélatine égouttée et incorporez OPTIFIBRE®. Mélangez bien. Ajoutez ce mélange au chocolat fondu puis incorporez petit à petit le fromage blanc pour obtenir une texture lisse. Répartissez dans 4 verrines. Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, préparez la compotée : faites chauffer les framboises, les fraises coupées en petits morceaux et le miel dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
Au moment de servir, répartissez la compotée de fruits rouges sur les panna cotta.
Astuce culinaire :
Remplacez les fruits rouges par des fruits d’été comme les pêches ou les abricots pour varier les plaisirs !
Bon à savoir :
Chaque portion contient environ 8,5 g de fibres grâce à l’ajout d’OPTIFIBRE® — parfait pour compléter l’apport quotidien recommandé en fibres. Une manière douce et gourmande de prendre soin de son transit !
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FAQ
1. Puis-je remplacer le chocolat blanc par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou du chocolat noir selon vos préférences. Pour une version plus légère, vous pouvez aussi l’omettre.
2. Est-il possible d’utiliser un autre fruit que les fruits rouges ?
Absolument ! Essayez avec des mangues, des kiwis, des pêches ou des poires selon la saison. L’idéal est d’utiliser des fruits bien mûrs pour plus de saveur.
3. Que faire si je n’ai pas de gélatine ?
Vous pouvez utiliser de l’agar-agar en suivant les instructions du paquet. Attention toutefois : l’agar-agar fige plus rapidement et nécessite une cuisson.
4. OPTIFIBRE® change-t-il le goût de la recette ?
Non, OPTIFIBRE® a un goût neutre et ne modifie ni la texture ni la saveur de votre préparation. Il s’intègre parfaitement dans les desserts froids.
5. Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, elle est tout à fait adaptée aux enfants, à condition de bien doser les fibres et d’ajuster la portion selon l’âge.