Granola maison croustillant et sain ★★★ Une recette facile prête en 30 minutes, sans sucre raffiné, pleine de noix et de saveurs naturelles ! Parfait pour vos petits-déjeuners équilibrés.
Si tu aimes le granola croquant et doré, cette recette de granola maison deviendra vite ta préférée ! Préparé en moins de 30 minutes, il se conserve plusieurs semaines, voire des mois, sans perdre sa texture ni sa saveur. Faire son propre granola, c’est aussi choisir des ingrédients sains, sans additifs ni conservateurs, pour un petit-déjeuner aussi gourmand que nutritif.
Ce granola se déguste au petit-déjeuner, au goûter ou même en topping sur un yaourt, une compote ou un smoothie bowl. Et le meilleur ? Sa réalisation est si simple que les enfants peuvent facilement participer !
Ingrédients
Pour un grand bocal de granola maison, voici la base à connaître :
- Flocons d’avoine : c’est la structure principale du granola. Les flocons entiers apportent du croquant, tandis que le son d’avoine donne une texture plus fine et fondante.
- Noix : amandes, noix de cajou, noisettes, noix de pécan ou cacahuètes, toutes apportent des saveurs variées et une belle richesse nutritionnelle.
- Miel : il sert à sucrer naturellement et à lier les ingrédients. On peut le remplacer par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version vegan.
- Huile végétale : l’huile de tournesol reste neutre en goût, mais tu peux utiliser de l’huile d’olive ou de coco pour un parfum plus prononcé.
- Sel : une pincée suffit pour sublimer le goût des céréales et des fruits secs.
Ma Recette de Granola Maison (Ultra Rapide)
Faire son granola, c’est facile, mais peser les ingrédients peut être long. Voici donc une méthode express à l’aide d’un simple verre de 200 à 250 ml :
- 4 verres de flocons d’avoine
- 2 verres de mélange de noix
- ½ verre de miel
- ⅓ verre d’huile de tournesol
Pour plus de précision, voici les équivalences approximatives :
→ 360 g de flocons d’avoine, 200 g de noix, 120 g de miel, 80 ml d’huile.
Pour ton mélange de noix, opte pour :
½ verre d’amandes, ½ verre de noix de cajou, ½ verre d’amandes effilées, ½ verre de cacahuètes non salées.
Préparation Étape par Étape
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Dans un grand saladier, mélange les flocons d’avoine, les noix et une pincée de sel.
- Ajoute le miel et l’huile. Mélange bien pour enrober tous les ingrédients.
- Étale uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Laisse refroidir complètement avant de le stocker : il deviendra encore plus croustillant !
Astuce : plus tu le laisses cuire, plus il sera doré et croquant !
Conservation du Granola Maison
Une fois refroidi, conserve ton granola dans un bocal en verre hermétique ou une boîte métallique. À l’abri de l’humidité, il se garde facilement 3 à 4 semaines, voire plusieurs mois si tu ne mets pas de fruits frais.
Petit conseil : ajoute les fruits secs (raisins, cranberries, abricots) après cuisson, pour éviter qu’ils ne brûlent.
Idées de Variations Gourmandes
Ce granola maison se prête à toutes les envies ! Voici quelques variantes :
- Granola chocolat : ajoute des pépites de chocolat noir une fois le granola refroidi.
- Granola tropical : incorpore des copeaux de coco et des morceaux d’ananas séché.
- Granola aux épices : parfume avec de la cannelle, du gingembre ou de la vanille.
- Granola salé : remplace le miel par du blanc d’œuf et ajoute des graines (tournesol, courge, sésame) et des épices comme le paprika.
Granola au Son d’Avoine
Si tu veux une texture plus fine et plus légère, remplace les flocons d’avoine par du son d’avoine. Le résultat est moins croustillant mais très digeste, parfait pour ceux qui préfèrent un granola plus fondant à déguster avec un yaourt nature.
Astuce Gain de Temps
Prépare un grand mélange sec à l’avance (avoine, noix, graines). Stocke-le dans un grand bocal et ajoute simplement le miel et l’huile au moment de la cuisson. Résultat : un granola prêt à enfourner en moins de 5 minutes !
FAQ
Comment rendre mon granola plus croustillant ?
Prolonge légèrement la cuisson et laisse-le refroidir complètement à l’air libre avant de le ranger.
Puis-je remplacer le miel par un autre sucre ?
Oui, le sirop d’érable, le sirop d’agave ou même du sucre de coco fondu sont d’excellentes alternatives.
Le granola est-il bon pour la santé ?
Oui, surtout fait maison ! Il est riche en fibres, bon gras et protéines, et ne contient aucun additif industriel.
Comment utiliser le granola au quotidien ?
Sur un yaourt, un smoothie bowl, une salade de fruits, ou même comme encas à emporter !
Puis-je y ajouter des fruits frais ?
Seulement au moment de servir ! Les fruits frais ajoutés trop tôt réduisent la durée de conservation.
Ce granola maison croustillant et doré est une base parfaite pour toutes tes envies sucrées ou salées. En plus d’être économique et sain, il apporte une touche de gourmandise à chaque petit-déjeuner. N’hésite pas à personnaliser ta recette selon tes goûts — le granola, c’est avant tout une affaire de créativité !