Découvrez un gâteau au caramel beurre salé moelleux et parfumé, garni de pommes râpées et nappé d’un caramel breton maison. Un dessert simple et délicieux.

Un gâteau caramel beurre salé fondant et parfumé

Ce gâteau au caramel beurre salé réunit la douceur des pommes râpées et la richesse d’un nappage fait maison pour offrir un dessert moelleux et intensément gourmand. La pâte se prépare rapidement et cuit en un seul moule, ce qui permet d’obtenir une texture fondante et parfumée. Le caramel au beurre salé apporte une touche bretonne irrésistible et un parfum chaleureux qui se marie parfaitement avec le moelleux du gâteau. Servi tiède, il révèle encore davantage ses arômes et devient un dessert réconfortant idéal pour toutes les saisons.

Ingrédients pour un gâteau moelleux

La base de ce gâteau repose sur des ingrédients simples que l’on trouve facilement en cuisine, ce qui en fait une recette à la fois accessible et savoureuse. La farine, les œufs et le sucre forment une pâte douce et généreuse, à laquelle les pommes râpées apportent une humidité naturelle très agréable en bouche. Le beurre fondu permet d’obtenir une texture souple qui se mélange rapidement et garantit une cuisson homogène. Ce mélange forme un gâteau doré et parfumé qui devient encore plus délicieux une fois nappé de caramel.

 

Pour le gâteau
• 250 g de farine
• 3 œufs
• 2 pommes râpées
• 150 g de sucre roux
• 100 g de beurre doux fondu

Un nappage caramel beurre salé irrésistible

Le caramel au beurre salé est l’élément qui transforme ce dessert simple en véritable gourmandise. Il suffit de faire fondre le sucre jusqu’à obtenir une jolie coloration ambrée, puis d’y incorporer le beurre salé pour apporter son arôme profond et délicat. La crème fraîche permet d’obtenir une texture veloutée et nappante qui se verse facilement sur le gâteau encore chaud. Ce nappage maison sublime chaque bouchée et permet d’obtenir un dessert chaleureux aux notes bretonnes authentiques.

Pour le caramel beurre salé
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre salé
• 100 ml de crème fraîche épaisse

Étapes pour réussir le gâteau

La préparation commence par le préchauffage du four, ce qui assure une cuisson régulière dès que la pâte est enfournée. Le mélange de la farine, du sucre, des œufs, du beurre fondu et des pommes râpées se fait jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène. Une fois la préparation versée dans un moule beurré, la cuisson d’environ trente minutes permet au gâteau de prendre une belle couleur dorée tout en restant moelleux. Pendant ce temps, le caramel est réalisé séparément en laissant fondre le sucre sans remuer, puis en ajoutant progressivement beurre et crème pour obtenir une texture onctueuse. Le nappage est versé sur le gâteau à la sortie du four afin qu’il s’imprègne subtilement dans la pâte encore chaude.

Conseils pour un caramel encore plus parfumé

L’ajout d’une pincée de fleur de sel permet de renforcer la saveur du caramel et d’apporter une touche gourmande supplémentaire. Il est également possible d’aromatiser légèrement la crème avec de la vanille ou de choisir un beurre particulièrement parfumé pour obtenir un caramel encore plus onctueux et généreux. Servir le gâteau tiède avec une boule de glace vanille crée un contraste délicieux entre le chaud et le froid, ce qui rend ce dessert encore plus irrésistible.

FAQ

Comment conserver ce gâteau au caramel
Il se conserve au frais dans une boîte hermétique pendant deux jours et peut être réchauffé quelques secondes pour retrouver son moelleux.

Puis je remplacer les pommes
Oui, les poires râpées ou les morceaux de banane écrasée offrent une texture similaire avec une saveur différente.

Comment réussir un caramel sans le brûler
Il faut laisser fondre le sucre à feu moyen sans remuer, en surveillant la coloration pour qu’il reste ambré et non foncé.

Puis je utiliser un moule différent
Un moule rond, carré ou rectangulaire fonctionne, l’essentiel est de respecter l’épaisseur de la pâte pour une cuisson uniforme.