Découvrez cette casserole poulet et farce ultra crémeuse, idéale pour les soirées fraîches. ⭐⭐⭐⭐ Une recette familiale simple, rapide et réconfortante, parfaite avec du poulet rôti ou des restes.
Un plat familial réconfortant et incroyablement simple
Cette casserole poulet et farce est l’un de ces plats chaleureux qui transforment une soirée ordinaire en véritable moment cocooning. Sa texture fondante, son parfum irrésistible et sa préparation rapide en font un incontournable pour les soirs de semaine lorsque l’on souhaite cuisiner sans stress. L’utilisation de poulet rôti permet de gagner un temps précieux tout en apportant une saveur intense et généreuse, mais les restes de poulet ou même de dinde se prêtent parfaitement à la recette. Avec sa garniture crémeuse et son topping de farce moelleuse et légèrement dorée au four, ce plat se savoure en famille, accompagné d’une simple salade ou de légumes rôtis.
Ingrédients pour une casserole de 9 × 13 pouces
• 1 ½ tasse d’eau
• ¼ tasse de beurre
• 1 sachet de farce rapide de 170 g (type Stove Top)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon moyen émincé
• 3 branches de céleri coupées en dés
• 1 boîte de soupe condensée au poulet (300 g)
• ½ boîte de soupe condensée aux champignons (150 g)
• 1 pot de crème fraîche épaisse de 225 g
• 1 poulet rôti entier, peau retirée et chair effilochée
• Sel et poivre selon le goût
• Spray de cuisson pour le plat
Préparation de la farce pour un dessus moelleux et savoureux
Commencez par préchauffer le four à 190 °C et vaporisez un plat de cuisson rectangulaire pour éviter que la casserole n’attache. Faites chauffer l’eau avec le beurre jusqu’à ébullition puis ajoutez la farce rapide. Mélangez et laissez reposer quelques minutes afin que la préparation absorbe le liquide et gonfle correctement. Une fois prête, aérez-la délicatement à la fourchette pour obtenir une texture légère et uniforme qui gratinera parfaitement en fin de cuisson.
Cuisson aromatique de l’oignon et du céleri
Pendant que la farce repose, faites fondre une cuillère de beurre dans une poêle chauffée à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le céleri pour les faire revenir lentement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Cette étape renforce les arômes du plat et apporte une note végétale agréable qui équilibre la richesse de la sauce crémeuse.
Mélange crémeux pour une casserole fondante
Dans un grand bol, combinez la soupe au poulet, la soupe aux champignons et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture homogène. Ce mélange constitue le cœur onctueux de la recette et se marie merveilleusement bien avec la volaille effilochée. La combinaison des deux soupes apporte une profondeur aromatique que l’on retrouve dans les meilleurs plats réconfortants américains.
Assemblage de la casserole avant passage au four
Étalez d’abord le poulet effiloché au fond du plat puis répartissez par-dessus les légumes revenus. Salez et poivrez selon vos préférences pour relever l’ensemble. Versez ensuite le mélange crémeux afin d’enrober uniformément le poulet et les légumes. Terminez en déposant la farce sur toute la surface, en veillant à bien la répartir pour obtenir une dorure régulière.
Cuisson longue pour un gratin doré et parfumé
Glissez le plat au four et laissez cuire environ une heure, le temps que la préparation devienne bien chaude et que le dessus prenne une belle couleur dorée. La casserole est prête lorsque des bulles apparaissent sur les bords et que le dessus est légèrement croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se stabilisent et que la découpe soit plus nette.
Astuces pour personnaliser cette casserole
Pour une version encore plus généreuse, ajoutez des petits pois surgelés ou un mélange de légumes avant la cuisson. Si vous utilisez des restes de poulet, prévoyez environ quatre tasses de viande effilochée. Après les fêtes, la dinde rôtie remplace parfaitement le poulet pour une variante anti-gaspillage. Les restes de cette casserole se réchauffent très bien et deviennent un déjeuner rapide et délicieux pour le lendemain.
FAQ
Peut-on préparer la casserole à l’avance
Oui, vous pouvez assembler la casserole quelques heures avant la cuisson. Il suffit de la couvrir puis de la conserver au réfrigérateur. Prolongez la cuisson de quelques minutes si elle sort du froid.
Peut-on remplacer les soupes condensées
Il est possible de remplacer les soupes par une béchamel maison épaisse aromatisée au bouillon de poulet. Le résultat sera tout aussi crémeux mais légèrement moins salé.
Quelle garniture servir avec ce plat
Une salade verte croquante, des haricots verts vapeur ou des carottes rôties se marient parfaitement avec la richesse de cette casserole.
Peut-on utiliser un autre type de farce
Toute farce rapide ou pain assaisonné fonctionne bien. Vous pouvez même préparer une farce maison pour un résultat encore plus authentique.