Carrot Cake Healthy Recette Simple et Gourmande

Carrot cake healthy : découvrez une recette simple, gourmande et équilibrée pour un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Moelleux, parfumé et subtilement sucré, le carrot cake healthy est devenu un incontournable pour celles et ceux qui recherchent un dessert à la fois gourmand et équilibré. Ce gâteau d’origine anglo-saxonne séduit par sa texture fondante, ses arômes d’épices et sa richesse en nutriments grâce aux carottes fraîches qu’il contient.

Contrairement aux versions traditionnelles souvent riches en sucre et en matières grasses, la version healthy mise sur des ingrédients plus sains et naturels afin de préserver le plaisir tout en réduisant l’impact calorique. C’est une recette parfaite pour régaler la famille, surprendre les invités ou s’offrir une douceur sans culpabilité. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble comment préparer un carrot cake healthy savoureux, les astuces pour le réussir à coup sûr et les variantes possibles pour l’adapter à tous les goûts.

Ingrédients pour un Carrot Cake Healthy

Pour réaliser un carrot cake à la fois savoureux et équilibré, voici les ingrédients nécessaires. Ils ont été choisis pour apporter goût, texture et bienfaits nutritionnels.

Pour le gâteau :

• 140 g de carottes râpées finement

• 50 g de sucre de coco ou sucre de canne complet

• 2 œufs

• 6 cl de lait végétal ou classique

• 80 g de purée de cajou, d’amande ou de noisette

• 150 g de farine de blé semi-complète ou farine d’épeautre

• 50 g de poudre d’amande ou de noisette

• 7 g de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de cannelle ou mélange 4 épices

• 1 poignée de cranberries séchées

• 1 poignée de noix de pécan concassées

Pour le glaçage :

• 150 g de Skyr ou fromage frais allégé

• Quelques noix de pécan et cranberries pour la décoration

Étapes de Préparation du Carrot Cake Healthy

1. Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur traditionnelle.

2. Râper finement les carottes et presser légèrement pour retirer l’excès d’eau.

3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Ajouter la purée d’oléagineux et le lait, puis bien mélanger.

5. Incorporer la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et les épices.

6. Ajouter les carottes râpées, les cranberries et les noix de pécan concassées.

7. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

8. Huiler ou chemiser un moule à cake avec du papier cuisson.

9. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.

10. Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.

11. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

12. Étaler le Skyr sur le dessus du gâteau refroidi.

13. Décorer avec quelques noix de pécan et cranberries pour la touche finale.

Étapes de Préparation du Carrot Cake Healthy

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Râper les carottes et retirer un peu d’eau.

3. Mélanger œufs et sucre.

4. Ajouter la purée d’oléagineux et le lait, bien mélanger.

5. Incorporer farine, poudre d’amande, levure, sel et épices.

6. Ajouter carottes, cranberries et noix.

7. Verser dans un moule huilé.

8. Cuire 35 minutes.

9. Laisser refroidir.

10. Glacer avec du Skyr et décorer.

 

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