Découvrez comment préparer un bol style poulet rouge, une recette rapide, équilibrée et pleine de saveurs. Avec riz, légumes frais et sauce épicée au yogourt grec, ce repas complet séduira toute la famille.
Un bol gourmand, coloré et équilibré
Le bol style poulet rouge est l’une de ces recettes qui allient simplicité, rapidité et plaisir. Inspiré des repas healthy et complets que l’on aime préparer en semaine, il se compose de riz basmati ou de quinoa, de légumes frais, d’un poulet mariné tendre et savoureux, ainsi que d’une sauce crémeuse relevée à la Sriracha. Ce mélange crée un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et piquant, idéal pour un dîner familial ou un repas à emporter.
Ce plat est également personnalisable à volonté. Vous pouvez varier les garnitures en fonction de ce que vous avez sous la main, ou même préparer la base à l’avance pour gagner du temps les jours chargés. C’est une recette moderne qui s’inscrit dans la tendance des “bowls”, alliant équilibre nutritionnel et gourmandise.
Ingrédients pour un bol style poulet rouge
Pour réaliser cette recette de bol repas, voici la liste complète des ingrédients :
- 2 poitrines de poulet (environ 400 g), coupées en lanières
- 2 tasses de riz basmati ou quinoa cuit
- 125 ml de maïs en conserve, égoutté
- 125 ml de concombre pelé et coupé en dés
- 125 ml d’oignon rouge finement émincé
- 125 ml de fromage râpé (cheddar doux ou mozzarella)
- 60 ml de sauce mayonnaise épicée au yogourt grec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 30 ml de yogourt grec nature
- 30 ml de mayonnaise classique
- 7,5 ml de sauce Sriracha
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Préparer la marinade du poulet
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail écrasé, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poulet et laissez mariner au minimum 30 minutes. Pour une viande encore plus tendre et parfumée, il est conseillé de laisser mariner deux heures.
Réaliser la sauce épicée
Dans un petit récipient, fouettez le yogourt grec, la mayonnaise et la Sriracha. Cette sauce crémeuse et légèrement piquante apportera du caractère au bol et relèvera les saveurs du poulet. Ajustez la quantité de Sriracha selon votre tolérance aux épices.
Cuire le poulet
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et parfaitement cuit à l’intérieur. Le résultat doit être tendre, juteux et parfumé.
Assembler le bol
Disposez le riz basmati ou le quinoa dans le fond du bol. Ajoutez le poulet, puis garnissez avec le maïs, le concombre, l’oignon rouge et le fromage râpé. Terminez en nappant de sauce épicée au yogourt grec.
Conseils et variantes
Le bol style poulet rouge peut être adapté selon vos goûts et votre régime alimentaire. Remplacez le riz basmati par du quinoa pour une version plus riche en protéines végétales. Vous pouvez aussi ajouter de l’avocat pour une touche crémeuse supplémentaire, ou remplacer le fromage par une alternative végétale pour une version plus légère.
Pour les amateurs de piquant, doublez la dose de Sriracha, tandis que ceux qui préfèrent un goût plus doux peuvent adoucir la sauce en ajoutant davantage de yogourt grec. Enfin, pensez à préparer la marinade et la sauce la veille : vous gagnerez un temps précieux au moment du repas.
Pourquoi adopter cette recette ?
Ce bol style poulet rouge est bien plus qu’un simple repas rapide. Il incarne un mode de vie équilibré, où la gourmandise et la santé se rencontrent. Riche en protéines, en fibres et en vitamines, il constitue une excellente option pour un déjeuner complet ou un dîner sans prise de tête. Sa préparation en moins de 40 minutes le rend parfait pour les soirs de semaine, tout en étant suffisamment raffiné pour impressionner vos invités.
Pour réussir ce bol style poulet rouge, il est important de disposer des bons ustensiles de cuisine. Une poêle antiadhésive de qualité permet de cuire le poulet uniformément sans qu’il accroche. Un bon set de couteaux de cuisine facilite la découpe des légumes et du poulet en lanières précises. Une planche à découper solide est également indispensable pour travailler proprement et en toute sécurité. Enfin, pour assembler votre bol, prévoyez des bols en céramique ou en verre suffisamment profonds afin de présenter joliment les différentes garnitures. Ces outils simples mais pratiques rendent la préparation plus rapide, agréable et efficace.
FAQ
Peut-on préparer ce bol à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet et préparer la sauce la veille. Assemblez le bol au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur des légumes.
Avec quoi accompagner ce bol ?
Il peut être servi seul comme repas complet, mais vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte ou de pain pita grillé.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Bien sûr, cette recette s’adapte facilement avec du saumon grillé, des crevettes sautées ou même du tofu mariné pour une version végétarienne.
La sauce est-elle très épicée ?
La Sriracha apporte une chaleur agréable mais douce. Si vous aimez le piquant, ajoutez-en davantage. Sinon, réduisez la quantité pour une sauce plus légère.