Découvrez la recette des poivrons farcis faciles, gourmands et rapides à préparer. Une idée saine et délicieuse pour un repas complet.
Les poivrons farcis font partie de ces recettes traditionnelles qui plaisent à toute la famille. Colorés, parfumés et généreusement garnis, ils allient légèreté et gourmandise. Cette recette de poivrons farcis faciles vous guidera pas à pas pour préparer un plat savoureux en un peu plus d’une heure. Grâce à des ingrédients simples comme la viande hachée, le riz et les tomates, vous obtiendrez un repas complet qui s’adapte à toutes les saisons. Que vous soyez amateur de cuisine familiale, adepte de plats rapides en semaine ou passionné de cuisine maison, cette version revisitée des poivrons farcis deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Tableau récapitulatif de la recette
| Éléments | Détails |
|---|---|
| Auteur | Sarah |
| Durée totale | 1 heure |
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 40 minutes |
| Difficulté | Facile |
| Portions | 4 à 6 personnes |
Ingrédients nécessaires
Pour les poivrons
- 4 à 6 grands poivrons (rouges, jaunes ou verts), chapeaux coupés et graines retirées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour arroser)
Pour la farce
- 500 g de viande hachée (bœuf, dinde ou poulet)
- 1 tasse de riz cuit (riz blanc, complet ou de chou-fleur pour une version plus légère)
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de tomates en dés (fraîches ou en conserve)
- ½ tasse de sauce tomate
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Pour la garniture
- 1 tasse de mozzarella ou de cheddar râpé
- Persil frais ciselé (facultatif, pour la décoration)
Étapes de préparation des poivrons farcis
Préparer les poivrons
Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Lavez les poivrons, retirez délicatement les chapeaux et enlevez les graines et membranes internes. Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour les rendre encore plus tendres à la cuisson.
Préparer la farce
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes en émiettant avec une spatule. Incorporez les tomates en dés, la sauce tomate, le riz cuit et les épices. Mélangez bien et laissez mijoter environ 5 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Farcir les poivrons
Remplissez généreusement chaque poivron avec la farce. Tassez légèrement pour que la garniture soit bien répartie. Parsemez le dessus de fromage râpé.
Cuisson au four
Enfournez les poivrons farcis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le fromage soit doré et gratiné. À la sortie du four, saupoudrez de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuces pour réussir vos poivrons farcis
- Variez les légumes : remplacez le riz par du quinoa, de l’orge ou même du boulgour pour changer la texture.
- Version végétarienne : remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté, tout en gardant les mêmes assaisonnements.
- Ajoutez des épices : relevez la farce avec du cumin, du curry ou du piment pour donner une touche exotique.
- Fromage varié : essayez avec du parmesan, de la feta ou même du fromage de chèvre pour un goût différent.
Que servir avec les poivrons farcis ?
Les poivrons farcis constituent déjà un plat complet, mais vous pouvez les accompagner pour plus de gourmandise. Une salade verte croquante apporte de la fraîcheur et équilibre le repas. Vous pouvez aussi les servir avec du pain croustillant ou des pommes de terre rôties. Pour un repas léger, optez simplement pour une soupe froide en entrée et terminez avec un dessert fruité comme une salade de fruits frais.
Variantes de la recette
- Poivrons farcis à la méditerranéenne : ajoutez des olives noires, des herbes de Provence et de la feta.
- Poivrons farcis au poisson : remplacez la viande par du thon en conserve mélangé à du riz et des herbes fraîches.
- Poivrons farcis végétaliens : garnissez avec du quinoa, des pois chiches et des légumes grillés.
- Poivrons farcis express : utilisez du riz déjà cuit et de la sauce tomate prête à l’emploi pour un gain de temps.
FAQ
Peut-on préparer les poivrons farcis à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer jusqu’à l’étape du garnissage, puis les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les enfourner au moment du repas.
Combien de temps se conservent les poivrons farcis ?
Ils se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour une durée de 1 à 2 mois.
Peut-on faire cette recette sans riz ?
Absolument. Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa, du boulgour ou simplement plus de légumes pour une version plus légère.
Quel type de poivrons choisir ?
Les poivrons rouges et jaunes sont plus doux et sucrés, tandis que les poivrons verts offrent une saveur plus prononcée.
Comment réchauffer les poivrons farcis ?
Réchauffez-les au four à 180°C pendant 15 minutes pour garder leur texture et éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Les poivrons farcis faciles sont un plat convivial, sain et adaptable à toutes les envies. Que vous choisissiez une version classique avec de la viande, végétarienne ou plus exotique, cette recette séduit par sa simplicité et son goût généreux. Avec quelques astuces et variantes, vous pouvez la personnaliser selon vos goûts et vos besoins. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez votre famille autour de ce plat coloré et plein de saveurs.