Découvrez une salade avocat mangue crevettes fraîche et exotique, prête en 20 minutes ! Idéale pour vos repas d’été, légère, colorée et pleine de goût.
Une explosion de fraîcheur dans votre assiette
Quand les températures grimpent, rien ne vaut une salade fraîche, colorée et pleine de saveurs pour ravir vos papilles. La salade avocat mangue crevettes est bien plus qu’un simple mélange d’ingrédients : c’est un voyage gustatif qui marie à la perfection la douceur des fruits tropicaux à la finesse des produits de la mer. Chaque bouchée révèle un équilibre subtil entre le crémeux de l’avocat, la sucrosité de la mangue et le goût délicatement iodé des crevettes. C’est le plat idéal pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique ensoleillé ou un dîner léger mais savoureux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette salade a tout pour plaire : rapide à préparer, riche en textures, sans gluten, pauvre en glucides et surtout pleine de peps. Elle s’adresse à tous : débutants en cuisine, fins gourmets, amateurs de recettes saines et même ceux qui veulent épater sans effort. Le contraste entre la mangue sucrée et l’acidité du citron vert crée une harmonie parfaite, relevée d’une touche piquante grâce au gingembre frais. C’est une recette qui ne laisse personne indifférent et qui séduit à tous les coups.
Ingrédients frais et savoureux
| Ingrédient | Quantité recommandée |
|---|---|
| Avocats (mûrs mais fermes) | 2 pièces |
| Mangue (bien parfumée) | 1 pièce |
| Crevettes (décortiquées, cuites) | 300 g |
| Laitue croquante | 1 petite tête (romaine ou jeunes pousses) |
| Coriandre fraîche | Quelques brins |
| Huile d’olive extra vierge | 3 cuillères à soupe |
| Jus de citron vert frais | 2 cuillères à soupe |
| Miel | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais râpé | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | À ajuster selon goût |
| Optionnel : Noix de cajou grillées | Une poignée |
| Optionnel : ½ concombre ou poivron | Pour plus de croquant |
Étapes de préparation détaillées
Préparation des fruits et légumes
Commencez par laver soigneusement la laitue, puis essorez-la. Coupez les feuilles si besoin pour faciliter le dressage. Épluchez les avocats et la mangue, puis découpez-les en dés. Arrosez aussitôt les dés d’avocat d’un peu de jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent.
Préparation des crevettes
Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les pocher 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Pour des crevettes déjà cuites, un simple rinçage à l’eau fraîche suffit.
Réalisation de la vinaigrette exotique
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel et le gingembre râpé. Salez, poivrez, et fouettez légèrement pour obtenir une sauce homogène, équilibrée entre acidité, douceur et piquant.
Dressage élégant et coloré
Dans un grand saladier ou directement dans les assiettes, disposez une base de laitue. Ajoutez les dés d’avocat, les morceaux de mangue et les crevettes. Versez la vinaigrette juste avant de servir, puis parsemez de coriandre fraîche hachée, et des noix de cajou si vous souhaitez plus de croquant.
Variantes et astuces gourmandes
- Version vegan : remplacez les crevettes par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
- Ajout de céréales : ajoutez du quinoa ou du boulgour pour en faire un plat complet et rassasiant.
- Agrumes : quelques segments d’orange ou de pamplemousse apportent une belle fraîcheur supplémentaire.
- Sauce alternative : remplacez le miel par du sirop d’agave pour une version vegan ou ajoutez un soupçon de sauce soja pour une touche asiatique.
Conseils de conservation
Cette salade est meilleure dégustée immédiatement après assemblage. Toutefois, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance (jusqu’à 12 heures) et les conserver séparément au frais. Assemblez-la juste avant de servir pour garantir fraîcheur et texture. La vinaigrette, elle, peut se conserver 2 à 3 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
FAQ
➤ Comment savoir si l’avocat est mûr ?
Il doit légèrement céder sous la pression du doigt sans être trop mou. Évitez ceux trop fermes ou au contraire, trop mous.
➤ La mangue : comment choisir la bonne ?
Choisissez une mangue bien colorée, parfumée et souple au toucher, mais pas trop molle.
➤ Par quoi remplacer la coriandre ?
Si vous n’aimez pas la coriandre, optez pour de la menthe fraîche, du basilic thaï ou du persil plat.
➤ Est-ce une salade adaptée à un régime sans gluten ?
Oui, tous les ingrédients de base sont naturellement sans gluten.
Une recette qui fait voyager
À la fois simple, rapide et spectaculaire, cette salade avocat mangue crevettes est le plat parfait pour égayer vos repas d’été. Elle ravira vos invités aussi bien par ses couleurs que par ses saveurs. En plus, elle peut facilement s’adapter à vos goûts et à vos placards. Une salade comme un rayon de soleil dans votre assiette !