Le Cake Citron aux Myrtilles Moelleux et Léger est un délice sucré qui ravira vos papilles. Avec la fraîcheur du citron et la douceur des myrtilles, cette recette est parfaite pour un goûter ou un dessert léger. Facile à réaliser, ce cake est un vrai régal à partager en famille ou entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Faire ce cake est une excellente idée pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est très simple à préparer et nécessite peu d’ingrédients. Ensuite, le mélange de citron et de myrtilles apporte une saveur équilibrée et rafraîchissante. Enfin, c’est un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir.
Comment faire Cake Citron aux Myrtilles Moelleux et Léger
Ingrédients :
- 200 gr de farine
- 80 gr de sucre en poudre
- 2 œufs
- 60 gr de beurre doux
- 50 g de yaourt nature
Directions :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à gâteau de taille moyenne (environ 20 cm). Vous pouvez également le chemiser de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Battre les œufs : Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. L’idée ici est d’incorporer un maximum d’air pour une texture légère. Ajoutez le yaourt (à température ambiante) ainsi que les zestes et le jus de citron, puis continuez à battre pour bien les incorporer à la pâte.
Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel ensemble. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange en alternant avec les ingrédients secs. Ajoutez-les progressivement au mélange humide tout en remuant délicatement pour éviter de casser l’air incorporé. Farinez légèrement les myrtilles avant de les incorporer.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau ou une pique en bois en ressorte propre. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon votre four, alors vérifiez régulièrement.
Comment servir Cake Citron aux Myrtilles Moelleux et Léger
Servez le cake au citron aux myrtilles légèrement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en tranches et le présenter avec un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche décorative. Il se marie très bien avec une tasse de thé ou de café.
Comment conserver Cake Citron aux Myrtilles Moelleux et Léger
Pour conserver ce cake, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une durée un peu plus longue, mais sachez qu’il pourrait perdre un peu de sa texture moelleuse.
Astuces pour faire Cake Citron aux Myrtilles Moelleux et Léger
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de jus et de zeste de citron.
- Essayez d’utiliser des myrtilles fraîches pour une meilleure saveur, mais les myrtilles surgelées feront aussi très bien l’affaire.
- Pensez à ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour conserver la légèreté du cake.
Variations
Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes à la pâte pour un croustillant supplémentaire. Pour une version encore plus citronnée, ajoutez un glaçage au citron sur le dessus du cake après qu’il ait refroidi.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des fraises ou même des morceaux de pomme.
2. Est-ce que je peux rendre ce cake sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour réaliser ce cake.
3. Combien de temps puis-je conserver ce cake ?
Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
4. Puis-je congeler ce cake ?
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.