Découvrez cette délicieuse recette de poulet à la moutarde et aux champignons, facile à préparer en 30 minutes. Un plat crémeux, savoureux et parfait pour toute la famille ! Envie d’un plat chaleureux, facile à préparer et plein de saveurs ? Ce poulet à la moutarde et aux champignons est une véritable invitation au réconfort. Mariant la tendreté du poulet, la douceur des champignons et la puissance aromatique de la moutarde de Dijon, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 200 g de champignons tranchés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre selon le goût
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions de Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Étape 1 : Préparation du poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les.
Étape 2 : Sauté de légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché, l’oignon émincé et les champignons. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer et que l’oignon soit translucide.
Étape 3 : Sauce onctueuse
Versez le bouillon de poulet dans la poêle, portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4 : Crème et moutarde
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde de Dijon à la sauce. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et onctueuse.
Étape 5 : Cuisson finale
Remettez les filets de poulet dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné de la sauce.
Étape 6 : Finition
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Astuces Gourmandes
- Servez ce plat avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou une purée maison.
- Pour plus de caractère, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson.
- Envie d’un goût plus boisé ? Choisissez des champignons forestiers ou des pleurotes.
❤️ Pourquoi on adore cette recette
Simple, rapide et pleine de saveurs, cette recette de poulet à la moutarde et aux champignons est une vraie valeur sûre. Elle réunit tout ce qu’on aime : une sauce crémeuse, des ingrédients accessibles et un goût qui met tout le monde d’accord à table.
FQA
❓ Quelle moutarde utiliser pour cette recette ?
La moutarde de Dijon est idéale pour cette recette grâce à son goût piquant et raffiné. Tu peux aussi varier avec de la moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique.
❓ Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, la crème fraîche peut être remplacée par de la crème liquide légère, du yaourt nature, ou même de la crème végétale (soja, avoine) pour une version plus légère ou sans lactose.
❓ Quels champignons utiliser ?
Les champignons de Paris sont parfaits, mais tu peux aussi utiliser des champignons bruns, pleurotes, ou un mélange forestier pour plus de goût et de texture.
❓ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Ce plat se réchauffe très bien. Tu peux le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
❓ Avec quoi servir le poulet à la moutarde ?
Ce plat se marie très bien avec du riz, des pâtes fraîches, de la purée de pommes de terre ou même des légumes rôtis pour une version plus légère.