Découvrez la recette ultime des pommes de terre rôties au four ! Croustillantes, dorées et savoureuses, elles deviendront votre nouvelle façon préférée de cuisiner les pommes de terre. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour accompagner tous vos plats.
- Présentation de la recette : une version irrésistiblement croustillante des Patates rôties.
- Pourquoi cette recette va changer votre façon de cuisiner les pommes de terre.
- Une préparation simple avec peu d’ingrédients pour un résultat gourmand.
Ingrédients Principaux
Pommes de terre : 2 livres (900 g) de Patates à chair ferme (Yukon Gold ou rouges).
Matière grasse : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge pour une texture dorée et croustillante.
Aromates : 2 gousses d’ail émincées et 1 cuillère à café de thym séché pour une saveur intense.
Assaisonnement : Sel et poivre au goût.
Optionnel : Persil frais haché et fromage râpé pour une touche encore plus gourmande.
Préparation Étape par Étape
- Préchauffage du four : 220°C (425°F) pour une cuisson optimale.
- Préparation des pommes de terre : Laver, sécher et couper en deux dans le sens de la longueur.
- Assaisonnement : Mélanger avec l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Disposition sur une plaque : Placer les Patates face coupée vers le bas pour un maximum de croustillant.
- Cuisson : Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Finition : Ajouter du persil frais et du fromage râpé (optionnel) avant de servir.
Astuces pour un Résultat Parfait
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu’elles ne deviennent farineuses.
- Ne pas surcharger la plaque pour garantir une cuisson homogène.
- Arroser légèrement d’un filet d’huile d’olive en fin de cuisson pour plus de saveur.
- Une recette simple et rapide qui sublime les pommes de terre.
- Idéale en accompagnement ou en snack gourmand.
- Une seule bouchée et vous ne voudrez plus jamais les préparer autrement !
FAQ
1. Quel type de pommes de terre utiliser pour cette recette ?
Les pommes de terre Yukon Gold ou rouges sont idéales car elles ont une chair ferme qui reste tendre à l’intérieur tout en devenant croustillante à l’extérieur.
2. Comment obtenir des Patates encore plus croustillantes ?
Assurez-vous de bien les sécher après les avoir lavées, et disposez-les face coupée vers le bas sur la plaque. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fécule de maïs pour plus de croustillant.
3. Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre matière grasse ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu pour une saveur plus riche, ou de l’huile de tournesol si vous préférez une alternative neutre.
4. Combien de temps faut-il cuire les pommes de terre au four ?
La cuisson prend environ 35 à 40 minutes à 220°C, mais cela peut varier selon la taille des Patates. Vérifiez qu’elles sont bien dorées avant de les sortir du four.
5. Avec quoi servir ces pommes de terre rôties ?
Elles accompagnent parfaitement les viandes grillées, le poisson ou même une salade fraîche. Vous pouvez aussi les servir avec une sauce à l’ail ou une sauce au fromage.
6. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez précuire les pommes de terre et les réchauffer au four quelques minutes avant de servir pour retrouver leur croustillant.