Découvrez cette salade de carottes et pois chiches à la sauce tahini, une recette saine, rapide et pleine de saveurs orientales. Parfaite pour un repas équilibré ! Envie d’une salade colorée, savoureuse et pleine de bienfaits nutritionnels ? La salade de carottes épicées et de pois chiches avec sauce tahini est une option parfaite ! Inspirée des saveurs orientales, elle marie subtilement le croquant des carottes râpées, la douceur des pois chiches et le crémeux du tahini. Simple à réaliser et idéale pour un repas équilibré, cette salade est une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse salade pour 2 à 3 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 2 carottes râpées
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Huile d’olive
Instructions
1. Préparation des Légumes
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches égouttés et les carottes râpées. Cette base apporte à la fois une texture intéressante et un boost de fibres.
2. Préparation de la Sauce Tahini
Dans un autre bol, préparez la sauce tahini en combinant :
- Le tahini,
- L’ail émincé,
- Le jus de citron,
- Le cumin,
- Le paprika fumé,
- Une pincée de sel et de poivre. Ajoutez un peu d’eau et remuez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Assemblage de la Salade
Versez la sauce tahini sur le mélange de pois chiches et de carottes. Remuez soigneusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4. Finition et Service
Ajoutez un filet d’huile d’olive pour sublimer les saveurs. Disposez la salade dans un plat et garnissez de coriandre fraîche. Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes pour intensifier les arômes.
Informations Nutritionnelles
Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive. Voici les valeurs approximatives par portion :
| Nutriment | Valeur par portion |
|---|---|
| Calories | 300 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 8 g |
Pourquoi Adopter Cette Salade ?
- Riche en protéines : Idéale pour un repas végétarien équilibré.
- Facile et rapide à préparer : Seulement 15 minutes de préparation, sans cuisson.
- Explosion de saveurs : L’alliance parfaite entre épices et douceur.
- Bonne pour la digestion : Fibres et nutriments essentiels en font un allié santé.
Foire aux Questions (FAQ)
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, cette salade se conserve très bien au réfrigérateur pendant 24 heures. Pensez à bien la mélanger avant de la servir.
2. Peut-on remplacer le tahini ?
Oui, si vous n’avez pas de tahini, vous pouvez le remplacer par du yaourt grec pour une version plus légère ou du beurre de cacahuète pour une touche différente.
3. Cette salade convient-elle aux régimes spécifiques ?
Absolument ! Elle est végétarienne, végétalienne et sans gluten, ce qui la rend adaptée à de nombreux régimes alimentaires.
4. Avec quoi servir cette salade ?
Elle se marie parfaitement avec du pain pita, des falafels ou en accompagnement d’un plat de grillades.
